Tenuta Luisa
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/Pinot Grigio

I Bianchi

Attualmente uno dei vitigni più rinomati, il Pinot grigio presenta un grappolo piccolo e raccolto a forma di pigna.
Prende il nome dalle sue sfumature che tendono al grigio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

giallo paglierino carico. Il profumo ricorda la crosta di pane, i fiori di acacia e i frutti tropicali maturi. La vinificazione in bianco, l’assenza quasi totale di anidride solforosa, il controllo della temperatura di fermentazione lo rendono un vino fruttato, elegante, fresco, completo ed entusiasmante.

Abbinamento:

antipasti, prosciutto e formaggi freschi, pesce e carni bianche, uova e minestre di verdure.

VARIETÀ DELLE UVE:
100% Pinot Grigio

FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot

CEPPI AD ETTARO:
5500

VINIFICAZIONE:
Macerazione: pellicolare a freddo.
Decantazione: statica a freddo.
Fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.

ÉLEVAGE:
Su fecce nobili per 6 mesi

AFFINAMENTO:
In bottiglia per ulteriori 2 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°-12°C