Tenuta Luisa
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/Pinot Bianco

I Bianchi

II Pinot bianco è una mutazione a bacca bianca del Pinot nero. I vini ottenuti in Friuli da questi vitigni sono particolarmente delicati e raffinati, per veri intenditori del Friuli.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi eleganti di fiori si sposano con quelli della mela verde e dell’albicocca; si evolve in note che ricordano la frutta matura, la frutta secca e le erbe aromatiche.

Abbinamento:

antipasti, minestre a base di verdure dai forti sapori, piatti a base di pesce, lumache alla “Bourguignonne”.

VARIETÀ DELLE UVE:
100% Pinot Bianco

FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot

CEPPI AD ETTARO:
4500

VINIFICAZIONE:
Macerazione: pellicolare a freddo.
Decantazione: statica a freddo.
Fermentazione: 12 giorni in tini di acciaio inox.

ÉLEVAGE:
Su fecce nobili per 6 mesi

AFFINAMENTO:
In bottiglia per ulteriori 2 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10°-12°C