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/Traminer Aromatico

Weissweine

Traminer gehört zu den ältesten, heute noch angebauten Rebsorten und stammt vermutlich aus Ägypten oder Griechenland. In jüngerer Vergangenheit wird Traminer vor allem in Norditalien und im Friaul angebaut. Dank der starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht werden hervorragende Ergebnisse damit erzielt.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Leuchtend Strohgelb. Stark aromatisch mit einem Bouquet, das an Vanille, Lindenblüten und Rosenduft erinnert. Anhaltender und charakteristischer Geschmack.

Serviervorschlag:

Edle Vorspeisen, Meeresfrüchte, geräucherter Fisch, würziger Käse.

REBSORTEN:
100% Traminer Aromatico

REBERZIEHUNG:
Guyot

STOCKDICHTE:
5500

WEINBEREITUNG:
Mazeration: Hülsenmaischung bei niedriger Temperatur.
Klärung: statisch bei niedriger Temperatur.
Gärung: 12 Tage im Edelstahltank.

AUSBAU:
6 Monate auf der Hefe

REIFUNG:
Weitere 2 Monate in der Flasche

SERVIERTEMPERATUR:
10°-12°C