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I Ferretti

Der Friulano I Ferretti entstand in der Absicht, einen bedeutenden Wein herzustellen, der für die Spitzenqualität der Weine des Friauls repräsentativ ist. Das zeitlose Original mit entschlossenem und starkem Charakter, ein Wein, der mit seiner eleganten Struktur und klaren Authentizität schon beim ersten Schluck überzeugt. Die Besonderheit dieses Weins liegt darin, dass etwa 50 % der Trauben rund 10-12 Tage lang leicht am Rebstock getrocknet werden, so dass ein reichhaltigerer Wein mit höherer Konzentration und intensiverem Bouquet entsteht.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Strohgelb, intensives, komplexes und elegantes Bouquet. Er eröffnet mit süß fruchtigen Noten von gelbem Pfirsich und Ananas, weitet sich dann mit Noten von Zitronatzitrone, Orangeat und Zitronat, am Ende folgen milde Noten von gelben Blüten und Kamille. Im Finale sehr ausgewogene Röstnoten, Haselnuss und Tabak. Am Gaumen strukturiert, mit großem Volumen, reichhaltig, weich, harmonisch, mit gutem Säureanteil; die im Bouquet wahrgenommenen Noten von Früchten und gelben Blüten kehren wieder, am Ende folgt ein langes, würziges und trockenes Finale.

REBSORTEN:
Friulano

REBERZIEHUNG:
Guyot

STOCKDICHTE:
5500

WEINBEREITUNG:
24 Stunden Hülsenmaischung bei niedriger Temperatur. Gärung: 30% in Eichenfässern und 70% im Stahltank

AUSBAU:
etwa 7/8 Monate auf der Feinhefe. Assemblage und Flaschenabfüllung

REIFUNG:
weitere 4 Monate in der Flasche

SERVIERVORSCHLAG:
optimal zu aufwändigeren warmen Vorspeisen, aufwändigeren Geflügelgerichten, fetthaltigem Fisch, Käse mittlerer Reife.

SERVIERTEMPERATUR:
12-14 °C