/Pinot Nero

Der Pinot Nero gehört zu den ältesten Trauben zu denen es historische Informationen gibt und sein Name – Pinot – leitet sich von der besonderen Form der Traube ab, kompakt und dicht, die an einen Tannenzapfen (“Pigna”) erinnert. Seit jeher ein Synonym für Weine von großer Klasse und Eleganz, ist es eine schwierige, zarte Rebe, die äußerst empfindlich auf das Terroir reagiert, aber zu Rest als eine der ausdrucksvollsten, faszinierendsten und verführerischsten gilt.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Lebhafte rubinrote Farbe. Duftendes, feines, ätherisches Aroma. Öffnet mit intensiven und charakteristischen Aromen von roten Beeren, wie Kirsche, Himbeere, Johannisbeere und Brombeere, und entwickelt sich im Abgang mit zarten und angenehmen Noten von leichten Gewürzen. Fesselnd, vollmundig und weich am Gaumen, gekennzeichnet durch samtiges Tannin,
einem eleganten Körper im perfekten Gleichgewicht mit der typischen Säure und einem anhaltenden Geschmack.

Serviervorschlag:

Perfekt in Kombination mit einem Lammkarree, Braten aus weißem Fleisch, Schweinefilets und Gerichte mit Ente und Perlhuhn. Er passt gut zu Fondues und ersten Gängen mit Fleischsaucen und Pilzen.