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/Chiudi

/Chardonnay

Weissweine

Chardonnay ist eine weiße Rebsorte, die ursprünglich aus der Bourgogne, einer Region in Ostfrankreich kommt und heute in allen Weinbaugebieten der Welt angebaut wird.
Diese Rebsorte ist dafür bekannt, dass sie dazu neigt, je nach Terroir und Winzer einen unterschiedlichen Geschmack anzunehmen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Kräftiges Strohgelb. Stark duftendes und fruchtiges Bouquet, das an Brotkruste, Banane und Renette erinnert. Sehr fein und milde im Geschmack, mit einer säuerlichen Note.

Serviervorschlag:

Fettarme Vorspeisen, warme Vorspeisen und klare Suppen, Eier- und Fischgerichte. Optimal als Aperitif

REBSORTEN:
100% Chardonnay

REBERZIEHUNG:
Guyot

STOCKDICHTE:
5400

WEINBEREITUNG:
Mazeration: Hülsenmaischung bei niedriger Temperatur.
Klärung: statisch bei niedriger Temperatur.
Gärung: etwa 12 Tage im Stahltank.

AUSBAU:
6 Monate auf der Hefe

REIFUNG:
Weitere 2 Monate in der Flasche

SERVIERTEMPERATUR:
10°-12°C