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/Cabernet Franc

Rotweine

Zum ersten Mal wird Cabernet Franc im 17. Jahrhundert im Loire-Tal urkundlich erwähnt. Es ist eine der ältesten in Corona angebauten Rebsorten, wo die an Eisen und Aluminium reichen Böden dem Wein eine diskrete Mineralität verleihen.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Der Spitzenwein des Weinbaus in Corona und seit jeher sehr gefragt; Boden und Mikroklima, aber auch eine seit Winzergenerationen überlieferte Tradition tragen dazu bei, dass dieser Wein einen seltenen Charakter bekommt.
Kräftiges Rubinrot, typisch grasig, säuerlich und mit Körper.

Serviervorschlag:

würzige Gerichte, Fleischgerichte, ideal zu Wild.

REBSORTEN:
Cabernet Franc

REBERZIEHUNG:
Guyot

STOCKDICHTE:
5500

WEINBEREITUNG:
Etwa 10-12 Tage Maischegärung bei 25-26°C.

AUSBAU:
8 Monate auf der Hefe

REIFUNG:
Weitere 3 Monate in der Flasche

SERVIERTEMPERATUR:
16°-18°C