Tenuta Luisa
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/Cabernet Sauvignon

I Rossi

lI Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni più rinomati al mondo. Originario della Francia, questo vitigno è relativamente giovane e nasce dall’incrocio spontaneo, avvenuto nel XVII secolo, tra il Cabernet Franc e il Sauvignon Blanc. ln Italia è coltivato dal 1820.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

colore rosso rubino intenso. Profumo tenue di frutti di bosco, leggermente erbaceo: al palato è giustamente tannico, lungo in bocca, armonico.

Abbinamento:

carni rosse delicate, umidi, stracotti e brasati.

VARIETÀ DELLE UVE:
100% Cabernet Sauvignon

FORMA DI ALLEVAMENTO:
Guyot

CEPPI AD ETTARO:
5500

VINIFICAZIONE:
Fermentazione alcolica con le bucce a 25-26°C per 10 giorni.

ÉLEVAGE:
Su fecce nobili per 8 mesi

AFFINAMENTO:
In bottiglia per ulteriori 3 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16°-18°C